È un’esperienza consolidata, in quasi un secolo di attività quella della famiglia dell'Hotel Trattoria Pallotta . Una storia lunga che inizia nel secolo scorso, quando viene fondata la “Trattoria Pallotta”.
A partire dalla fine degli anni ’70 la famiglia Rossi rileva la Società e dà avvio a una nuova gestione grazie all’esperienza considerevole dell' Ottima Nonna Gina, acquisita dapprima presso l’allora hotel Europa di Assisi, e successivamente presso l’Hotel Dei Priori ancor oggi prestigioso albergo del centro della città.

L’edificio in pietra rosa che ospita sia l'albergo che la Trattoria, direttamente collegata al palazzo comunale, proprio sotto la Volta Pinta" sono immersi all'interno degli edifici patrimonio UNESCO di arte e archeologia romano-medievale, perfettamente conservata.

Nell'arco di un ventennio la società subisce continue evoluzioni includendo i figli Stefano e Stefania, acquisizioni e miglioramenti strutturali raggiungendo, nel 2005, sotto la guida dei figli, la capacità di 28.000 coperti all'anno (contro i 10.000 degli gli anni ’80). Oggi la mamma Margherita e i figli Stefania e Stefano Rossi rappresentano la terza generazione della famiglia, e amministrano l'albergo e la Trattoria con la stessa formula e passione che da sempre hanno permesso all’azienda di essere competitiva negli anni: costanti investimenti strutturali per migliorare i locali e la qualità dell'accoglienza e selezione capillare dei fornitori per garantire un elevato standard qualitativo degli alimenti utilizzati, in un mercato sempre più complesso e caratterizzato dalle molteplici variabili del settore alimentare.

Attualmente vi sono impegnate 14 Persone trà soci e collaboratori esclusivamente con contratti a tempo indeterminato, Unici in Assisi per numero di addetti e per non aver provveduto a licenziamenti durante gli ultimi anni.

Stefania Rossi

Posizione: Addetto alla sala della Trattoria
Luogo/Settore: Vicolo della Volta Pinta, 3 Assisi

Dati Generali

Data di nascita: 20 Luglio 1974

Luogo: Via San Rufino, 18 Assisi

Telefono: +39 368 8037075

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Stefano Rossi

Posizione: Addetto all'hotel Pallotta
Luogo/Settore: Via San Rufino, 6 Assisi

Dati Generali

Data di nascita: 20 ottobre 1970

Luogo: Via San Rufino, 6 Assisi

Telefono: +39 333 4156478

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Valter Rossi

Posizione: Socio Accomandante Trattoria
Luogo/Settore: Vicolo della Volta Pinta, 3 Assisi

Dati Generali

Data di nascita: 28 Luglio 1945

Luogo: Via Lorenzo Perosi, 13 Assisi

Telefono: +39 334 7252381

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Margherita Balducci

Posizione: Addetto alla cucina della Trattoria
Luogo/Settore: Vicolo della Volta Pinta, 3 Assisi

Dati Generali

Data di nascita: 08 Febbraio 1951

Luogo: Vicolo della Volta Pinta, 3 Assisi

Telefono: +39 334 7648142

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Serena Chinaglia

Posizione: Addetto all'hotel Pallotta
Luogo/Settore: Via San Rufino, 6 Assisi

Dati Generali

Data di nascita: 28 Giugno 1974

Luogo: Via San Rufino, 6 Assisi

Telefono: +39 347 1516678

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Giordano Valecchi

Posizione: Addetto alla sala della Trattoria
Luogo/Settore: Vicolo della Volta Pinta, 3 Assisi

Dati Generali

Data di nascita: 20 Gennaio 1989

Luogo: Vicolo della Volta Pinta, 3 Assisi

Telefono: +39 331 2538401

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